Наш Казанский Рыболовный сайт

Главная | Регистрация | Вход
Среда, 05.08.20, 02:39
Приветствую Вас Гость | RSS
[ 0 Личные сообщения() · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Модератор форума: niaz  
Форум » Рецепты приготовления блюд из Рыбы » Способы приготовления судака » Судак «Баттерфляй» (Кулинарные рецепты)
Судак «Баттерфляй»
uralochka000Дата: Вторник, 23.02.10, 14:15 | Сообщение # 1
Грамотный Рыболов
Группа: Проверенные
Сообщений: 74
Статус: на рыбалке

Уверены, что вы не раз видели в ресторанах и в журналах «про красивую жизнь» разделанную таким образом рыбу. И, возможно, думали, что простым смертным такого не сделать никогда. На самом деле это очень просто, в чем вы убедитесь, прочитав рецепт. Только не признавайтесь в этом своему тающему от восторга любимому человеку, пусть он думает, что вы небожитель

1 судак весом 1,2 кг
1 лимон
2 зубчика чеснока 4 веточки петрушки
2 веточки укропа
3 ст. л. крошек белого хлеба
3 ст. л. растительного масла соль, черный перец
4 порции
Подготовка: 20 мин. Приготовление: 20-25 мин

Судака очистите, выпотрошите и тщательно вымойте. Удалите голову. Положите рыбу брюшком вверх и небольшим ножом подрежьте с двух сторон реберные кости. Раскройте рыбу, как книгу. Делая небольшие подрезы, удалите хребет, ребра и крупные кости.
Из лимона отожмите сок. Петрушку и укроп измельчите. Чеснок порубите и смешайте с нарезанной зеленью и хлебными крошками. Добавьте растительное масло и 1 ст. л. лимонного сока. Перемешайте. Положите рыбу на противень, накрытый промасленным листом пергамента, и обильно смажьте хлебной массой. Запекайте в разогретой до 160 °С духовке 20-25 мин.

Совет гастронома
Так можно разделать любую круглую рыбу. И вес ее тоже может быть любым, конечно, если размер вашей духовки позволяет запекать крупные особи. Вместо ; чеснока в панировке можно использовать измельченные орехи (грецкие, фундук, кешью) и 1-2 ст. л. тертой лимонной цедры.

http://www.rybalka.com/recipe/view/562/

 
Форум » Рецепты приготовления блюд из Рыбы » Способы приготовления судака » Судак «Баттерфляй» (Кулинарные рецепты)
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:


Copyright MyCorp © 2020 |
frTread885
Для добавления необходима авторизация