щука, судак, лещ
Способ приготовления :
Предварительно разогреть духовку до 200°C. Выжать сок 1 апельсина, кожицу апельсина тонко нарезать полосочками, для придания пикантного терпко-сладкого вкуса.
Закипятить воду, пропарить ветку помидоров чери, чтоб кожица стала мягкой. Помидоры, оливки, лук, чеснок , тмин выложить в емкость для жарки.
Апельсиновый сок смещайте с вином и оливковым маслом. Рыбное филе предварительно посолить, и потом выложить в емкость с помидорами, сверху полить всё смесью апельсинового сока.
Посыпте сверху тонкими полосками кожуры апельсина и слегка приперчите всё сверху. Запекайте около 20 минут, до тех пор пока рыба и помидоры не станут мягкими.
Время подготовки: 5 минут, время приготовления 20 минут.
Состав на 4 порции :
• 1 апельсин
• 400г помидоры чери (небольшая ветка)( пропарить)
• 1 чашка (160г) зеленых оливок без косточек( лучше фаршированных перцем)
• 1 красная лковица, нарезать тонкими кольцами
• 2 зубчика чеснока, раздробить
• 1 ч. ложка семян тмина
• 1/2 чашки (125мл) сухого белого вина
• 2 ст. Ложки оливкового масла
• 8 (около 600г) филе белой рыбы (например лещ, щука, люциан, судак, теляпиа, мерлуза)
http://www.rybalka.com/recipe/view/483/
